Суп с фаршем, овощами и макаронами

Новое первое блюдо на вашем столе: учимся готовить суп с фаршем

Многие взрослые и в особенности дети с нелюбовью относятся к первым блюдам и порой привлечь их к столу не так просто. В таком случае можно пойти на хитрость и приготовить суп с любимым многим мясом. Для красивой подачи и вкуса рекомендуется использовать именно фарш. Рассмотрим несколько доступных рецептов необычных первых блюд.

Содержание статьи

Из-за высокой густоты это первое блюдо часто называют суп-рагу. Оно отлично утоляет голод и дарит чувство насыщения на длительное время. Процесс приготовления занимает в среднем примерно 30 мин. Такое блюдо считается комплексным, поскольку в одной тарелке смешан суп, мясо и гарнир.

Для этого блюда с вермишелью потребуется подготовить такие компоненты: 0,5 кг говяжьего фарша, 155 г вермишели, 40 г корня сельдерея, баночку консервированной фасоли, 1 ст. сока томатов, морковку, луковицу, половинку сладкого перца, 2 зубка чеснока, лавр, соль, перец и специи, а еще 2 ст. ложки масла, 55 г сыра твердых сортов и зелень.

Поэтапная инструкция приготовления:

  1. На хорошо разогретом масле обжарьте измельченное мясо. Важно постоянно помешивать, чтобы не образовывались большие комочки;
  2. Очищенный лук порежьте кубиком, а чеснок измельчите при помощи пресса. К поджаренной говядине отправьте подготовленные овощи;
  3. Соломкой измельчите морковку и сельдерей. Положите после этого овощи в сковороду к другим ингредиентам. Готовьте еще 5 мин. и положите лавр, и соль с перцем;
  4. Отправьте в сковороду предварительно очищенный от семечек и нарезанный соломкой перец, а также томатный сок. Тушите в течение 8-ми мин., время от времени помешивая. Откройте банку с фасолью и переложите содержимое в сковороду. Все хорошенько перемешайте и выложите в кастрюлю, а затем, долейте 1,5 л воды. Доведите до кипения и отваривайте в течение 10 мин.;
  5. Отдельно отварите вермишель, а затем промойте ее в теплой воде. В каждую тарелку положите макаронные изделия, суп, а сверху выложите кусочки сыра и зелень.

Многим такое блюдо может показаться странным, поскольку в нем соединяются совершенно, казалось бы, несовместимые ингредиенты. Попробуйте приготовить по этому рецепту суп и его вкус вас непременно удивит.

Чтобы приготовить это блюдо, следует взять такой перечень продуктов: 450 г итальянской колбаски, луковицу, 6 зубков чеснока, 200 мл жирных сливок, 225 г капусты, 250 г фарша из говядины, 3 картофелины, оливковое масло, пучок зелени, соль и перец.

Поэтапная инструкция приготовления:

  1. Колбаску порежьте небольшими кусочками и положите ее в кастрюлькую с прохладной водой, а затем, вскипятите. Добавьте туда же очищенный и нарезанный брусочками картофель;
  2. Очищенный лук измельчите, и вместе с раздавленным чесноком обжарьте на масле до мягкости. После этого переложите овощи в кастрюлю;
  3. Займитесь говяжьим фаршем и обжарьте его на разогретом масле. Важно не прекращать перемешивать его, чтобы не образовались крупные комки. Добавьте соль, перец, смешайте и еще немного обжарьте. Переложите мясо в суп и снизьте огонь;
  4. Отдельно взбейте сливки и отправьте их в кастрюлю. Когда все закипит, огонь снизьте. Положите рубленую зелень и варите с картофелем до его мягкости. После этого выключите огонь и оставьте под крышкой настаиваться.

Благодаря использованию сыра блюдо приобретает сливочный вкус и является очень нежным. Количество ингредиентов рассчитано на 8 порций. Длительность готовки составляет 40 мин.

Для этого блюда желательно приготовить такой перечень продуктов: 425 г фарша, 300 г картофеля, 155 г морковки, 100 г лука, 200 г плавленого сыра, 1,5 л бульона из говядины, по 55 г сыра, и сметаны, 2 ст. ложки масла, соль и перец.

Поэтапная инструкция приготовления:

  1. Возьмите кастрюлю с толстыми стенками и разогрейте там масло. На нем обжарьте масло до изменения цвета, а затем, переложите его в отдельную емкость;
  2. На том же масле обжаривайте измельченный кубиком лук и морковку. Готовьте при минимальном нагреве овощи в течение 10 мин. периодически, помешивая;
  3. Добавьте очищенный и нарезанный брусочками картофель. Переложите мелкорубленое мясо в горячий бульон. После закипания варите на минимальном огне в течение 20 мин. Добавьте в кастрюлю измельченный на терке сыр, сметану соль и перец. Проварите все еще в течение 15 мин.

Для любителей остренько предназначен именно этот рецепт. Блюдо получается густым и очень сытным. Изменяя количество используемого чили, можно варьировать пикантность итогового блюда.

Для готовки следует запастись такими компонентами: 1 кг фарша, по 400 г фасоли «кинди» и консервированной фасоли «пинто», стебель сельдерея, чили, луковицу, 325 г томатов в собственном соку, зеленый болгарский перец, 2 ст. томатного сока, 325 г консервированных томатов с чили, по 1 ч. ложке молотого чили, зиры, молотого чеснока, соли, сахарного песка, орегано, щепотку кайенского, а также черного перчика, 3 ст. ложки масла и 1 ст. воды.

https://www.youtube.com/watch?v=1VZe_XjTnUU

Поэтапная инструкция приготовления:

  1. На разогретом масле обжарьте мясо, время от времени разбивая кусочки. Возьмите глубокий
    сотейник и разогрейте в нем масло, на котором нужно обжарить нарезанный кубиком лук до прозрачности;
  2. С чили удалите семечки, нарежьте его мелкими кусочками и добавьте к луку. Туда же отправьте измельченный сельдерей, нарезанный кубиками сладкий перец. В течение нескольких минут до полуготовности прогревайте, постоянно помешивая;
  3. Положите к овощам фарш, консервированные томаты, фасоль, специи, сахарный песок, соль, молотые перцы, томатный сок и воду. Тушите все на минимальном огне в течение 1,5 ч. Важно помешивать каждый 15 мин. Если консистенция слишком густая, то налейте еще воды.

Вкусное первое блюдо можно приготовить из популярных баклажанов. Его консистенция похожа на детское пюре. Фарш в этом супе является настоящей изюминкой.

Для этого рецепта необходимо подобрать такие компоненты: большую луковицу, 3 баклажана, 225 г фарша, 2 ст. ложки растительного масла, 500 мл воды, 2/3 ч. ложки соли, перец и 2 ч. ложки паприки.

Поэтапная инструкция приготовления:

  1. Очищенный лук измельчите мелким кубиком и обжарьте его на разогретом масле до мягкости;
  2. Баклажаны очистите от кожуры, и нарежьте их соломкой. После этого отправьте их в сковороду к луку. Часто мешайте, чтобы овощи не пригорели, а только стали румяными. Длительность готовки – примерно 4 мин. Налейте немного воды, накройте крышку и тушите до мягкости;
  3. Баклажаны переложите в тарелку, а в сковороде обжаривайте рубленое мясо, периодически разбивая комочки. При помощи блендера измельчите баклажаны. Добавьте теплую воду, соль и перец. Для цвета положите паприку;
  4. Пюре из баклажанов положите в кастрюлю, добавьте к нему готовый фарш, вскипятите и при минимальном нагреве огне в течение 2-х мин отваривайте. Оставьте на 10 мин. настаиваться и можно подавать.

Еще один рецепт простого, но очень вкусного блюда. Для него нужны более доступные ингредиенты, которые часто есть в холодильнике.

Для этого рецепта нужно заготовить такие продукты: 7 ст. бульона, кочан капусты, 455 г помидоров без кожуры, 5 ст. вареного риса, 725 г фарша, 5 зубков чеснока, луковицу, 2 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. ложки петрушки, по 2 ч. ложки паприки и тимьяна.

Читайте также:  Морковь по-корейски — классический рецепт в домашних условиях

Поэтапная инструкция приготовления:

  1. На разогретом масле обжарьте мясо, через 3 мин. добавьте соль и перец. Отправьте туда
    пропущенный через пресс чеснок и измельченный лук;
  2. Через 5 мин. положите тимьян, рубленую петрушку и паприку. Через полминуты влейте бульон и измельченные томаты. После закипания положите нашинкованную капусту и варите под крышкой в течение 10 мин. Добавьте сваренный рис и разлейте все по тарелкам.

Все рассмотренные рецепты несложные и справиться с ними сможет при желании каждый.

Готовьте такие супы для разнообразия своего рациона.

Источник: https://mjusli.ru/gotovim_vkusno/supy/sup-s-farshem

Суп с фаршем и вермишелью

Думаю, многие мамы меня поймут…

Как же сложно порой накормить непоседливого маленького малоежку! Я нашла спасение в кулинарной книги моей мамы и теперь готовлю легкий и быстрый суп с вермишелью и фаршем.

Он очень вкусный, а главное полезный для моего малыша, хотя с удовольствием его уплетают все в нашей семье. Минимум времени — максимум пользы, это один из любимых домашних рецептов, так же как и этот.

Попробуйте и вы!

Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты:

  • Вода — 2 л
  • Мясной фарш — 300 г
  • Вермишель паутинка — 50 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Петрушка — по вкусу
  • Укроп — по вкусу
  • Картофель — 4 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Калорийность и БЖУ на 100 грамм:

Калорийность140,8ккал Белки7,2грамм Жиры3,4грамм Углеводы19,6грамм
Калорийность, kcal Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр
Мясной фарш 215 18 15
Вермишель паутинка 344 10,4 1,1 71,5
Чеснок 143 6,5 0,5 29,9
Петрушка 47 3,7 0,4 7,6
Укроп 38 2,5 0,5 6,3
Картофель 76 2 0,4 16,1
Лук репчатый 47 1,4 10,4
Морковь 32 1,3 0,1 6,9
Яйцо куриное 157 12,7 10,9 0,7
Перец черный молотый 251 10,4 3,3 38,7

*Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов

  1. Приступим к приготовлению овощей. Итак, лук, морковь, картофель и чеснок тщательно вымоем и почистим. Зелень также промоем проточной водой.

  2. Далее мелко нашинкуем лук.

  3. Морковь нарежем кубиками.

  4. Картофель порежем на брусочки.

  5. Зелень и чеснок мелко порубим.

  6. Итак приступим к формированию супчика. В кастрюлю наливаем немного растительного масла и ставим на огонь разогреваться (можно это делать отдельно в сковороде, если кастрюля не позволяет).

  7. В разогретое масло забрасываем лук и обжариваем до тех пор, пока он начнет слегка золотиться. Примерно 5 минут.

  8. Далее добавляем морковь и обжариваем вместе с луком до мягкости около 2-3 минут, периодически помешивая.

  9. После этого добавляем в кастрюлю примерно 2 литра воды и ждем закипания.

  10. Когда вода закипит, добавляем картофель и варим после закипания около 10 минут.

  11. Пока картофель варится замесим фарш. В фарш добавляем яйцо, соль и тщательно перемешиваем и отбиваем до тех пор, пока фарш не станет достаточно плотным и будет держать форму.

  12. Теперь можно формировать фрикадельки. Смачиваем руки водой (так фарш не будет прилипать), отрываем небольшой кусок фарша и скатываем между ладонями так, чтоб получилась фрикаделька размером с грецкий орех.

  13. Забрасываем фрикадельки в хорошо кипящий овощной бульон и не мешаем до тех пор, пока все фрикадельки не всплывут на поверхность, дабы не повредить их форму.

  14. На поверхности кипящего супа образуется пена, убираем ее ложкой или шумовкой.

  15. Когда все фрикадельки всплыли на поверхность, мешаем суп, даем ему покипеть 2 минуты. И засыпаем в суп вермишель-паутинку, помешивая, чтоб она не слиплась.
  16. Далее добавляем рубленую зелень все перемешиваем, солим, по желанию добавляем перец и варим еще 2 минуты.

  17. Вкусный и ароматный суп готов к подаче. Приятного аппетита!

Источник: https://vse-ochen-prosto.ru/supy/s-vermishelyu/sup-s-farshem-i-vermishelyu.html

Суп с фаршем

Суп с фаршем — это жидкая смесь с добавлением разнообразных овощей и специй на любой вкус. Сам фарш также может быть сделан из любого мяса: курицы, говядины, свинины и даже рыбы. Этот факт зависит только от кулинарных предпочтений.

Немного об истории появления супов: родоначальником «суповой революции» являлся Петр Первый. Появление столовых приборов, а именно ложек, окончательно популяризировало этот раздел кулинарии в России.

Древняя Греция, в свою очередь, славилась горячими бульонами из бобов. На улицах города местные торговцы продавали его, как быструю еду.

Интересный факт: большинство рецептов, самых известных на данный момент супов, были придуманы народом из бедных районов. Нищета рождала изобретательность в кулинарии, причем эта изобретательность основывалась на ограниченном выборе продуктов.

Всеми известный луковый суп имеет свою легенду. Согласно ей, этот суп первым приготовил французский король Людовик 15. Находясь в охотничьем домике, он очень сильно проголодался, но ничего не нашел кроме лука, масла и шампанского. Эти продукты и стали основой рецепта, который в дальнейшем много раз дополнялся ингредиентами и изменялся.

Новые рецепты супов с фаршем совершенствуются с каждым днем. Количество комбинаций овощей, которую можно использовать при приготовлении супа, доходит до бесконечности. Они могут быть как жирными и наваристыми, так и диетическими.

Суп с фаршем и овощами

Можно изготовить в довольно короткий срок. Суп готовится из самых привычных продуктов, которые есть у любой хозяйки.

Ингредиенты:

  • фарш (на выбор) — 500 г
  • лук репчатый — 1 шт
  • картофель — 6 шт
  • морковь — 5 шт
  • кукуруза сладкая — 1 банка
  • фасоль зеленая — 2 стакана
  • томатный сок — 1 уп
  • соль
  • перец

Приготовление:

Лук, картофель, морковь почистить и мелко порезать.

На дне кастрюли потушить фарш, картофель, морковь и лук не более 15 минут.

Зеленую фасоль, залитую двумя кружками воды поместить в микроволновку и включить на пять минут.

Положить в кастрюлю фасоль, кукурузу, томатный сок.

Посолить и поперчить в пределах своего вкуса.

Варить суп 30 минут.

Обычно, такой суп в простонародье называют просто «лапша» или «куриная лапша». Он наиболее популярен из всех супов в среднестатистической семье.

Ингредиенты:

  • фарш куриный — 100 г
  • картофель — 4 шт
  • вермишель
  • лук — 1 шт
  • морковь — 0.5 шт
  • чеснок
  • лавровый лист
  • перец черный, молотый

Приготовление:

Поставить кастрюлю с водой на газ и подождать кипения.

Картофель мелко нарезать и положить в кастрюлю.

Лук, морковь порезать и слегка обжарить.

Фарш перемешать с луком, солью, перцем.

Добавить в кастрюлю фарш и подготовленные овощи.

Высыпать специи, лавровый лист и измельченный чеснок.

Добавить вермишель и варить 8 минут.

Густой, острый суп для любителей чего-нибудь «по-горячее». Степень остроты супа вы сможете урегулировать сами.

Ингредиенты:

  • фарш — 500 г
  • лук — 1 шт
  • фасоль — 2 банки
  • помидоры консервированные — 1 банка
  • чеснок
  • красный перец молотый
  • паприка
  • кумин
  • уксус
  • соль, перец
Читайте также:  Ванильный пудинг. классический рецепт ванильного пудинга с фото

Приготовление:

Лук почистить и нарезать кубиками

Чеснок очень мелко порубить

Помидоры нарезать кубиками.

Фарш поджарить на дне кастрюли, затем добавить к нему лук и чеснок.

Добавить в кастрюлю фасоль, помидоры, все перечисленные приправы и столовую ложку уксуса.

Довести суп до кипения и умерить огонь.

Продолжать варить в течение 30 минут.

Суп с фаршем «Тыквенный»

Суп с тыквой — не всем по нраву. Особенно, это касается детей, но сколько тыквы положить в суп, вы решаете сами.

Ингредиенты:

  • фарш — 350 г
  • яйцо — 1 шт
  • тыква — 300 г
  • картофель — 3 шт
  • морковь — 1 шт
  • лук — 1 шт
  • томатная паста
  • лавровый лист
  • соль, перец

Приготовление:

Фарш смешать с солью и перцем. Сделать из него шарики.

Варить шарики в кипящей воде 10 минут.

Лук и морковь мелко порезать. Обжарить их в кастрюле с толстым дном.

Картофель порезать в форме небольших кубиков.

Положить картофель к морковке с луком и продолжать обжаривать 4 минуты.

Тыкву нарезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам. Обжарить все овощи вместе .

Добавить томатную пасту.

Залить в кастрюлю бульон из шариков и насыпать специи.

Варить суп 10 минут.

Добавить в суп шарики и довести до кипения.

Это итальянский суп, который по традиции подают на свадебный стол.

Ингредиенты:

  • фарш говяжий — 250 г
  • яйцо — 1 шт
  • сыр Пармезан — 1 ст. л.
  • сухари панировочные — 2 ст. л.
  • салат латук — 1 кочан
  • макароны-рисинки — 1 стакан
  • морковь — 3 стакана
  • куриный бульон — 1,5 л
  • базилик сушеный
  • луковая приправа

Приготовление:

В миску добавить фарш, яйца, сухари, сыр, базилик и луковую приправу.

Слепить шарики диаметром около 3 см.

Латук нарезать тонкой соломкой.

Куриный бульон довести до кипения.

Морковь нарезать мелкими кубиками.

В кипящий куриный бульон добавить макароны, латук, морковь и мясные шарики.

Довести до кипения и убавить огонь.

Варить в течение 10 минут.

Суп с фаршем и сыром

Сырный суп с нежным вкусом, который несложно и быстро готовить.

Ингредиенты:

  • фарш — 300 г
  • яйцо — 1 шт
  • лук — 1 шт
  • сыр плавленный — 400 г
  • морковь — 1 шт
  • картофель — 3 шт
  • зелень
  • соль, перец

Приготовление:

Морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле.

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде. Затем, разделить лук на две порции.

Фарш смешать с яйцом и одной порцией лука. Посолить и поперчить. Слепить из фарша шарики.

В кастрюлю налить воды и довести ее до кипения.

В кипящую воду выложить лук, морковь и довести до кипения.

Добавить в кастрюлю шарики.

Довести до кипения и убавить огонь. Варить в течение 10 минут.

Нарезать картофель кубиками и добавить в кастрюлю.

Довести до кипения и варить в течение 30 минут.

Добавить в кастрюлю сыр и варить в течение 4 минут, чтобы сыр равномерно растворился.

Ароматный суп с фрикадельками, который придется по вкусу всей семье.

Ингредиенты:

  • фарш — 250 г
  • куриный бульон — 1 л
  • картофель — 3 шт
  • яйца — 2 шт
  • перец болгарский — 1 шт
  • чеснок — 3 зубочка
  • тимьян
  • лавровый лист
  • соль, перец

Приготовление:

Куриный бульон довести до кипения и добавить в него тимьян, лавровый лист.

Из фарша сделать шарики и кинуть их в бульон.

Перец болгарский нарезать полосками.

Картофель порезать кружочками и добавить в бульон.

Перец поджарить на сливочном масле и добавить в бульон.

Яйца сварить вкрутую.

Продолжать варить суп в течение 20 минут.

Яйца очистить и разрезать на половинки.

В каждую порцию добавить половинку яйца.

Суп с фаршем и кабачками

Очень вкусное блюдо с большим количеством ингредиентов, что делает его необычайно наваристым и сытным.

Ингредиенты:

  • фарш — 400 г
  • кабачки — 3 шт
  • перец болгарский — 1 шт
  • морковь — 2 шт
  • лук — 2 шт
  • помидоры — 3 шт
  • картофель — 6 шт
  • томатная паста
  • чеснок
  • яйцо — 1 шт
  • зелень
  • специи по вкусу

Приготовление:

Фарш смешать с яйцом и хлебом, замоченном в молоке. Добавить соль и перец.

Все овощи нарезать средними кубиками. Помидоры натереть на терке.

Чеснок и зелень мелко порубить.

Овощи поместить в кастрюлю и залить водой. Накрыть крышкой и варить в течение 30 минут.

Чеснок обжарить на сковороде. Добавить к нему помидоры и томатную пасту. Тушить в течение 5 минут.

Добавить к овощам помидоры и довести до кипения.

Из фарша скатать шарики и поджарить их с двух сторон.

Обжаренные шарики добавить в суп и варить в течение 5 минут.

Добавить зелень и продолжать варить еще 3 минуты.

Вкусный суп быстрого приготовления с добавлением полезной перловки.

Ингредиенты:

  • фарш индейки — 450 г
  • перловка — 1 стакан
  • лук — 1 шт
  • картофель — 6 шт
  • морковь — 2 шт
  • капуста — 0.5 кочана

Приготовление:

Перловку залить водой и довести до кипения. Варить в течение 20 минут.

Картофель и лук нарезать кубиками.

Морковь потереть на мелкую терку.

Капусту нашинковать.

Фарш обжарить на сковороде вместе с луком

Добавить в кастрюлю содержимое сковороды и капусту. Варить в течение 20 минут.

Добавить в кастрюлю картофель и морковь. Варить около 20 минут.

Суп с добавлением риса — для любителей рыбных бульонов.

Ингредиенты:

  • филе красной рыбы — 400 г
  • рис — 100 г
  • лук — 1 шт
  • картофель — 4 шт
  • морковь — 1 шт
  • лавровый лист
  • соль, перец

Приготовление:

Картофель сварить в отдельной кастрюле. Добавить предварительно морковь, нарезанную кружочками и дольки луковицы.

Филе рыбы смешать с луком и пропустить через мясорубку.

Фарш смешать с рисом, добавить соль и перец.

Сформировать из фарша шарики и поместить их в кипящую воду на 10 минут.

Выложить в тарелки готовые мясные шарики и залить каждую порцию супом из картофеля.

Необычный рецепт с необычными ингредиентами. Суп создан для того, чтобы удивить не только свою семью, но и гостей.

Ингредиенты:

  • фарш олений — 1 кг
  • картофель — 3 шт
  • морковь — 3 шт
  • брюква — 1 шт
  • корень пастернака — 1 шт
  • помидоры очищенные — 1 банка
  • капуста — 0.5 качана
  • орегано сушеный
  • лавровый лист
  • перец черный, молотый

Приготовление:

Обжарить фарш и, мелко порезанный, лук на дне кастрюли.

Картофель и морковь порезать кружочками.

Брюкву нарезать мелкими кубиками.

Капусту крупно нашинковать.

Пастернак нарезать очень мелкими кубиками.

Добавить в кастрюлю воду, картофель, морковь, брюкву, помидоры капусту, лавровый лист и специи.

Довести до кипения и максимально убавить огонь.

Тушить в течение 1.5 часа.

Суп с фаршем и сливками

Сливочный суп на скорую руку, вкус которого оценит вся семья.

Ингредиенты:

  • фарш свино-говяжий — 300 г
  • картофель — 4 шт
  • морковь — 2 шт
  • лук — 2 шт
  • сливки — 200 г
  • укроп
  • соль
Читайте также:  Пирожки с картошкой. рецепт пирожков с картошкой из бездрожжевого теста

Приготовление:

Картофель порезать крупными кубиками и поместить в кипящую воду.

Лук порезать мелкими кубиками.

Морковь потереть на крупной терке.

Лук обжарить на сковороде, затем добавить морковь.

Фарш посолить и слепить из него шарики.

Добавить в кастрюлю поджаренные морковь, лук и довести до кипения.

Добавить в суп мясные шарики и довести до кипения. Затем, варить в течение пяти минут.

Быстрый суп в который требуется минимум ингредиентов.

Ингредиенты:

  • фарш — 400 г
  • кукуруза консервированная — 1 банка
  • чеснок — 2 зубочка
  • лук — 1 шт
  • томатный сок — 1 л
  • перец Чили
  • базилик
  • перец черный, молотый

Приготовление:

Лук порезать мелкими кубиками.

Чеснок нарезать очень мелкими кубиками.

Фарш обжарить с луком на сковороде до готовности.

Томатный сок налить в кастрюлю и подогреть.

Добавить в кастрюлю фарш, кукурузу, специи.

Довести до кипения и добавить чеснок.

Суп с фаршем и плавленным сыром

Наваристый суп с добавлением большого количества лука. Блюдо для тех, кто не хочет болеть зимой.

Ингредиенты:

  • фарш — 400 г
  • картофель — 4 шт
  • лук — 500 г
  • сыр плавленный — 200 г
  • зелень
  • соль, перец

Приготовление:

Лук нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить его на растительном масле.

Добавить к луку фарш и обжарить в течение 10 минут. Добавить соль и перец.

Картофель натереть на крупной терке и добавить его к фаршу с луком. Довести до кипения.

Залить поджаренные ингредиенты кипящей водой.

Порубить зелень и добавить ее в суп. Затем, добавить плавленный сыр.

Тщательно размешать и дать настояться в течение 15 минут.

Диетический суп для тех, кто заботится о своей фигуре.

Ингредиенты:

  • фарш — 100 г
  • картофель — 2 шт
  • лук — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • яйцо — 1 шт
  • овсяные хлопья
  • лавровый лист
  • петрушка
  • соль, перец

Приготовление:

Овсяные хлопья засыпать в кипящую воду и варить в течение 7 минут.

Картофель порезать дольками.

Лук и морковь нашинковать соломкой.

Фарш смешать с яйцом и слепить из него шарики.

Лук и морковь добавить в кастрюлю и посолить. Добавить лавровый лист.

Добавить мясные шарики в суп и варить его в течение 5 минут.

Добавить в готовый суп зелень.

Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/8

Суп с макаронами и картошкой, и мясом

Как сварить суп с макаронами и картошкой? Прежде всего, запомните главный его секрет – важно соблюдать правильную последовательность добавления ингредиентов: сначала идет картофель, потом — пассерованные овощи, а в конце – макароны.

В такой супчик смело можно добавлять разнообразные овощи, а также зелень. Наиболее удачными вариантами считаются следующие продукты:

  • морковь;
  • лук;
  • болгарские перцы;
  • кабачки;
  • шпинат;
  • цветная капуста и брокколи;
  • чесночные зубчики и др.

Просто потрясающим на вкус получается такой супчик с морепродуктами – мидиями и креветками, а также с фасолью, плавленым сырком и зеленым горошком.

Прежде чем мы перейдем к рецептам, которые пошагово расскажут, как приготовить суп с макаронами и картошкой, давайте запомним несколько важных нюансов:

  • чтоб суп не превратился в кашу, нужно четко соблюдать пропорции макаронных изделий, поскольку они сильно увеличиваются в объеме в процессе варки;
  • выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы;
  • выкладывать их в супчик нужно за 5-7 минут до окончания процесса приготовления.

Варим куриный супчик с макаронами и картошкой

Довольно вкусным получается томатный супчик с картошкой и макаронами. Его изысканный аромат сразу же соберет всех ваших домочадцев на кухне.

Состав:

  • 200 мл сока томатного;
  • 3-4 картофелины;
  • 2 луковицы;
  • морковь;
  • 200 г филе курицы;
  • 70 г макаронных изделий;
  • 2 л отфильтрованной воды;
  • 2-3 листочка лавра;
  • масло растительное;
  • соль;
  • черный перчик молотый.

Приготовление:

  1. Поскольку мы варим супчик на основе куриного филе, предварительно отваривать бульон не будем. Мясо успеет свариться со всеми остальными ингредиентами.
  2. Итак, филе промываем, счищаем с него пленку и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем мясо в кастрюлю.
  3. Картофелины чистим и нарезаем тоже кубиками.

  4. Овощи чистим, лук измельчаем кубиками, а морковь – натираем.
  5. К куриному филе выкладываем картошку и наливаем воду. Доводим до кипения и варим на протяжении 10-15 минут.
  6. А пока пассеруем овощи на масле растительном три минутки и вливаем в сковороду сок томатный. Приправляем зажарку перчиком и солим.

    Совет: если сок кисловатый, положите чуть сахарного песка. Тушим все вместе пять минут.

  7. Теперь пришло время добавить макаронные изделия и томатную зажарку.
  8. Отправляем в кастрюльку листочки лавра, перчим и солим.
  9. Варим супчик минут пять и выключаем.
  10. Настаиваем супчик под закрытой крышкой пять минут и можем подавать к столу.

    При желании для аромата добавьте измельченную зелень.

Вкусный обед для всей семьи

Традиционно многие готовят суп с макаронами и картошкой, и мясом. Мы же немного видоизменим рецепт и сварим вкусное первое блюдо с фаршем. Попробуйте – и вам обязательно понравится.

Состав:

  • 4-5 картофелин;
  • морковь;
  • луковица;
  • 100 г макарон;
  • 200 г фарша (свиного либо говяжьего);
  • масло растительное;
  • соль;
  • купаж специй.

Приготовление:

  • Подготовим овощи: очистим и измельчим. Морковь мелко натрем, а луковицу нашинкуем кубиками.
  • На растительном масле пассеруем сначала лук, а потом добавляем к нему морковь.
  • Когда овощи хорошенько размягчатся, выложим в сковороду фарш. Обжариваем все вместе до готовности.

    Небольшая хитрость: если фарш суховатый, добавьте немного воды.

  • Картофелины чистим, измельчаем кубиками, заливаем водой и ставим вариться.
  • Спустя 10 минут выкладываем макароны и фарш с овощами, солим и перчим супчик.
  • Варим пять минут и выключаем конфорку.

  • Готовый супчик разливаем по порциям и посыпаем измельченной зеленью.

Вермишелевый супчик с фрикадельками

И конечно же, мы не можем обойти стороной суп с фрикадельками. Его нежный и насыщенный вкус удовлетворит гастрономические потребности даже привередливого гурмана.

Состав:

  • 0,5 кг фарша;
  • 2-3 картофелины;
  • 50 г макаронных изделий;
  • луковица;
  • морковь;
  • 1 ч. л. манной крупы;
  • масло рафинированное растительное;
  • соль;
  • черный перчик горошком и молотый;
  • 2-3 листочка лавра;
  • зелень сушеная.

Приготовление:

  • Фарш соединяем с сушеной зеленью, манкой, солью и перчиком.
  • Луковицу чистим и измельчаем. Немного лука добавляем в фарш. Хорошенько его размешиваем.
  • Ставим кастрюльку с водой на плиту и доводим до кипения.
  • В это время пассеруем лук с морковью на масле растительном.
  • Формируем фрикадельки, отщипывая кусочки фарша и скатывая их в небольшие шарики. Руки лучше смочить водой.
  • В кастрюльку выкладываем перчик горшком, листики лавра и фрикадельки.
  • Как только на поверхности начнет появляться пенка, снимаем ее.
  • Варим фрикадельки минут 7-10 и закладываем нарезанный картофель.
  • Солим блюдо и при необходимости приправляем перчиком молотым.
  • Спустя 10 минут добавляем в кастрюлю макаронные изделия и пассерованные овощи.
  • Варим 5-7 минут и выключаем конфорку.

Источник: http://LadySpecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/pervyie-blyuda/sup-s-makaronami-i-kartoshkoj-i-myasom

Ссылка на основную публикацию