Хлеб на твороге рецепт с фото

Творожный хлеб — рецепт без дрожжей

Рецепт от: Настя Бордеяну

Предлагаю вам вариант очень вкусного творожного хлеба без дрожжей. Когда хлебушек печется, дома стоит потрясающий сырный аромат, который манит и пленит. Готовится хлебушек очень просто, но равнодушным не оставляет никого! Отведайте кусочек!

Скажу сразу, что я много экспериментировала с этим хлебушком. Брала чистую пшеничную муку, брала смесь пшеничная+ржаная, пшеничная+гречичная, даже с овсяной мукой делала. Все варианты получаются очень вкусными!

Гречневая мука придает невероятный аромат творожному хлебу и, несомненно, еще большую полезность. Овсяная мука немного забоится о нашей фигуре и по консистенции хлеб получается более плотный. Предлагаю вам вариант, который на мой взгляд, более универсальный и понравится большинству (учитывая специфичность гречки и овсянки).

Состав:

  • 350 г муки (пшеничная или смесь с другой мукой)
  • 1 пакетик разрыхлителя (10 г)
  • 250 г кефира
  • 180 г творога
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ч. ложка сахара
  • любые семена для начинки

Творожный хлеб – рецепт без дрожжей:

  1. Берем в равном количестве пшеничную муку 1-го сорта, пшеничную обойную (цельнозерновую) и ржаную, т.е. где-то по 120 г. Просеиваем муку и хорошо перемешиваем все виды.

    Смесь из разных видов муки

  2. Творог перетираем через сито.

    Творог для хлеба

  3. В кефир добавляем соль, сахар и перетертый творог. Перемешиваем хорошенько.

    Творог с кефиром

  4. Добавляем к муке разрыхлитель теста и перемешиваем хорошо еще раз.

    Я очень люблю какие-то интересные вкрапления в хлебушке, т.е. всякие семена и семечки. Добавляйте все, что вам нравится. Я очень люблю в творожном хлебе семена подсолнечника, кунжут и мак. Еще очень интересные нотки придают такие добавки как: тмин, семена льна, сушенная зелень и т.д.

    Мука с добавками

  5. Теперь  нужно соединить сухие и жидкие ингредиенты и сформировать творожное тесто.

    Творожное тесто без дрожжей

  6. Далее разделяем тесто на три равные части и формируем хлебушек.

    Формируем хлеб

  7. Выпекаем наш бездрожжевой хлеб 30 минут при температуре 120-140 градусов, а затем еще 30 минут при температуре 180-200 ºС.

Из указанного количества ингредиентов получается 3 хлебушка весом примерно 250 грамм каждый.

Набираемся терпения и даем творожному хлебу остыть.

Творожный хлеб

Тепла и уюта в вашем доме. Приятного аппетита!

в мои закладки!

автор рецепта

Рецептов: 44

оценка: 4,81 из 5 (80 )Loading…

Источник: http://VegetarianRecept.ru/hleb/tvorozhnyj-hleb-bez-drozhzhej.html

Творожный хлеб

Для русского человека хлеб – не просто еда, это один из самых важных символов жизни и святости.  Хлеб ассоциируется с благополучием, миром,  достатком, а  еще – с семьёй, домашним уютом, детьми.  До сих пор дорогих, уважаемых гостей  встречают хлебом-солью.

А сколько у нас существует разновидностей всяческой «хлебной» выпечки – калачи, караваи, сайки, витушки, плетенки, булки, батоны, ватрушки, ржаной, заварной, пшеничный, гречишный, горчичный, бородинский, крестьянский, зерновой, отрубной, докторский… уфффф… да разве все упомнишь? 

В нашей стране традиционно едят много хлеба – в среднем 300 – 350 гр. в день на человека. Купить его можно практически в любом магазине, большом или маленьком, многие супермаркеты пекут свой фирменный. Бери, какой хочешь – уже упакованный, даже нарезанный на аккуратные ломтики. Хорошо — выбор есть, да и  экономия времени какая!

И все-таки нет-нет, да и захочется хлебушка своего, домашнего, собственными рученьками изготовленного. И отчего-то видится та бабушка-прабабушка, которая  встала ни свет, ни заря, чтобы затопить печь да затворить опару, и напечь хлебов румяных… С вами так бывает? Да? Может быть, это генная память?

У домашней выпечки много преимуществ.  Можно испечь хлеб с любыми натуральными ингредиентами – орехами, семечками, сыром, травами, сухофруктами, сушеными грибами и прочее.

Ржаной или пшеничный, а может быть, с добавкой кукурузной  муки или овсяных хлопьев. Придать буханке любую форму и размер.

  И уж, конечно, вы не станете добавлять  в тесто всяческие «улучшители, разрыхлители, обогатители» и прочую химию, от которой хлеб  быстрее  портится.

Предлагаю попробовать «Домашний хлеб с творогом». Хлеб по этому рецепту удается всегда, получается очень пышный, невероятно мягкий и нежный.

  Очень долго остается свежим! Конечно, чем быстрее хлеб съеден – тем лучше.

  Помните, раньше в булочных все пытали продавщиц: «А хлеб у вас точно свежий? Или вчерашний?»   Этот хлебушек даже  на следующий день остается все таким  же  воздушным и вкусным.

Хочу отметить, что процесс приготовления хлеба на самом деле довольно простой и быстрый – на то, чтоб замесить тесто и поставить хлеб в духовку суммарно уходит максимум 15, ну 20 минут. В остальное время личного участия не требуется.

Домашний хлеб с творогом

Понадобится:

  • Вода  – 240 мл.;
  • Яйцо – 1 большое;
  • Творог – 150 гр.;
  • Масло сливочное – 30 гр. (примерно 2 ст. л.);
  • Соль – 2 ч. л.;
  • Сахар – 3 ст. л.;
  • Дрожжи – 1,5 ч. л. сухих дрожжей (Саф-момент);
  • Мука – 4 стакана (объемом 240 мл.);

Примечания:

  • Творог должен быть мягкий и пастообразный, без твердых крупинок – иначе он не размешается в тесте, а так и останется крупинками. Я делала с мягким творогом в пачках, и пастообразным в пакетиках и баночках, и даже с творожком «Активиа».
  • Творог можно брать с добавками – изюм, курага и пр. Если творог простой, то будет вкусно, если в тесто  добавить тертый лук и (или) укроп, примерно 2 ст.л.
  • Можно испечь в хлебопечке,  рецепт к ней адаптирован. Количество ингредиентов – на 1 большую булку.

Сложным приготовление кажется только в первый раз. Все довольно легко, и рецепт, как я уже говорила, удачный. При желании тесто можно замесить в кухонном комбайне, насадкой-крюками для теста.

  1. В миску наливаем теплую воду, растворяем в ней  соль-сахар, добавляем яйцо, творог, (лук и укроп, если хотите), перемешиваем. Температура получившейся смеси должна быть около 35 — 38 градусов.
  2. Муку нужно просеять, при этом она разрыхляется и насыщается кислородом, в результате тесто получается более легким и пышным. Муку  перемешать с дрожжами, и  понемногу всыпать в жидкую смесь,  все время перемешивая.  Добавляем масло.
  3. Энергично замешиваем, сначала ложкой, затем руками. Тесто должно получиться гладким, упругим, не липнущим к рукам. Главное, чтобы не вышло слишком крутое. Последний стакан можно подсыпать по частям, и месить тесто на столе, подсыпая остальную муку понемногу. Мните тесто энергично, пальцами заворачивая, как бы складывая на себя  верхнюю треть колобка, и прижимайте руками. Поворачивайте время от времени тесто по кругу, другим бочком. Месить недолго – через несколько минут колобок станет гладким, и его можно вернуть в миску. Слегка присыпьте колобок мукой, и накройте полотенцем и крышкой.
  4. Теперь его нужно оставить в теплом месте без сквозняков на час-полтора. Мы отдохнем, а работать будут дрожжи — тесто должно подняться, увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
  5. Когда это произойдет, нужно обмять тесто – то есть вынуть его из миски на стол, доску – и хорошенечко помять – сильно, но нежно! При этом выйдет лишний углекислый газ. Если этого не сделать, хлеб будет крупнопористым, с кисловатым запахом и хуже поднимется.  При обминке тесто может «пищать» — издавать такие звуки, напоминающие писк.  Поздравляю, все идет отлично!
  6. Формируем буханочку. Если форма прямоугольная, то края  подворачиваем внутрь, и кладем тесто в форму этими краешками вниз. Можно сформировать колобок, и печь его без всякой формы, просто на противне. Или использовать круглую стеклянную жаропрочную кастрюльку – дно застелите бумагой для выпечки, а стенки смажьте маслом и посыпьте мукой.
  7. Теперь будущий хлеб в форме надо оставить в теплом месте для расстойки – тесто опять должно подняться и удвоиться в размерах. На это уйдет минут 40 — час.  Можно печь!
  8. Духовку разогреть до 200 градусов. Пеките первые 15 минут при 200 градусах, затем убавьте температуру до 180 и пеките еще 20-25 минут. Готовность пекари определяют так: переверните буханку (прихватите полотенцем), постучите по донышку – хорошо пропеченный хлеб звонко отзовется, как будто он внутри пустой. А если звук глухой – надо допечь. Можно уже без формы. Ну и конечно, готовый хлеб – золотисто-коричневый, с хрустящей корочкой.
  9. Осталось только  выложить хлебушек на доску, и накрыть полотенцем минут на 15 – отдохнуть.  
Читайте также:  Как приготовить куриный бульон, рецепт

Источник: https://www.u-mama.ru/read/home/yummi/pies/3279.html

Хлеб с творогом

  • Дрожжи быстродействующие – 2 чайных ложки (1 пачка 11 г),
  • Пшеничная мука – 450 грамм,
  • Сахар — 1,5 столовых ложки,
  • Соль 1,5 чайных ложки,
  • Сливочное масло — 1,5 столовых ложки или 30 грамм,
  • Творожок или йогурт 150 грамм (1,5 пачки),
  • Молоко – 190 мл

Ингредиенты указаны для средней булки размером L.

В чашу хлебопечки насыпаем быстродействующие дрожжи. Всыпаем просеянную пшеничную муку высшего сорта.

В рецепте можно использовать  цельно зерновую муку. Эту муку следует просеивать через крупное сито и использовать с пшеничной в пропорции 1.5:1

Добавьте сахара и соли. Количество сахара можно увеличить, но не более чем на 0,5-1 столовую ложку. Сахар не даст хлебу хорошо подойти.

Сливочное масло я заменила топленым.

Добавьте мягкий детский творог или йогурт.

Влейте молоко комнатной температуры или чуть теплее.

Описываю процесс закладки ингредиентов в соответствии с инструкцией к моей хлебопечи, если у вас порядок другой, воспользуйтесь рекомендациями к вашей хлебопечке.

Выбираем основную программу и среднюю буханку размера L, ее вес примерно 800 грамм.

Для Панасоника ожидание 4 часа, в это время входит дополнительное оптимальное выравнивание температуры для выпечки. Не забываем следить на этапе вымешивания за колобком, если решили опробовать новый рецепт.

Бывают ситуации, когда мука ведет себя неприлично 😉 Вроде бы один производитель, а вот в разных партиях клейковина разбухает по-разному. Отсюда тесто жидковато или, наоборот, хочется долить 20-30 мл жидкости.

В этот раз все отлично!

Дожидаемся сигнала и вынимаем ароматную буханку творожного хлеба!

Хлебушек выходит среднего размера, как раз для семьи из 3-4 человек.

Нежный и аппетитный хлеб очень подходит к завтраку, смазанный тонким слоем сливочного масла или сливовым повидлом.

     

Однажды дети уехали к бабушке, и так мне захотелось свежего хлеба – не предать словами. Его запах я чувствовала  еще до выпечки, так сильно я хотела хлеба! У вас не бывает такого?

Тогда я решилась выпечь маленькую буханку, размера M.

 

Для маленькой булки творожного хлеба возьмите такие продукты:

  • Дрожжи быстродействующие – 1,2 ч. л.,
  • Пшеничная мука – 350 грамм,
  • Сахар 1 столовая ложка,
  • Соль 1,5 чайных ложки,
  • Сливочное масло 1 столовая ложка,
  • Молоко – 140 мл,
  • 100-120 грамм йогурта (или мягкого творожка).

Выкладывать все продукты как в предыдущем рецепте. Программа та же, размер буханки – самый маленький. Жаль, что ждать надо так же целых 4 часа.

Буханочка выходит маленькая, из нее я предлагаю сделать отличную сладкую закуску.

Для этого я остывший хлеб режу вдоль. Обе половинки я смазываю пачкой творожка или сыра маскарпоне, далее выкладываю на нижнюю часть кусочки фруктов – бананов, апельсинов без кожуры и пленки, и киви.

Можно выложить порезанные любые фрукты из холодильника. Далее накрыть смазанной крышечкой. Разрезать на 4 части – и у вас получится вкусная выпечка к чаю с фруктами и сливочной начинкой.

Ну, разве не праздник!

 

Буханка хлеба с творогом или йогуртом размера XL (вес около 1 кг)

А это рецепт для самой большой буханки. Такая буханка выходит довольно большая, мы ее берем с собой, когда едем на пикник – так хлеба точно хватит всем.

Делаю хлеб чуть слаще, чем по рецепту, тогда он подходит и в разряд булочки и в разряд хлеба.

Вот что нам понадобится:

  • Дрожжи быстродействующие – 2,5 чайных ложки,
  • Пшеничная мука – 550 грамм,
  • Сахар 2-4 столовых ложки,
  • Соль 2 чайных ложки,
  • Сливочное масло 2 столовые ложки,
  • Творожок или йогурт 180 грамм
  • Молоко –240 мл.

В рецепте используются ложки, которые идут в комплекте с хлебопечью.

 

Теперь и вы знаете, как без особых усилий сможете приготовить интересный хлеб с творогом или йогуртом.

Хлеб очень вкусный, удивительно пахнет сметаной или сливочным маслом, имеет приятный цвет, есть один недостаток – его хочется сразу разрезать и достаточно много съесть.

Советую не поддаваться искушению отведать свежеиспеченный хлеб, запастись терпением и дать ему остыть. От этого вкус и структура только выиграет.

Читайте также:  Простой и быстрый бисквитный рулет

Приятного вам аппетита и хороших рецептов желает Анюта!

 

Рецепт финского пирога с творогом — >>

Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-hleba/hleb-s-tvorogom.html

«Быстрые ватрушки» на белом хлебе, пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт порадует любителей ватрушек с творогом, поскольку бутерброды (на белом дрожжевом хлебе с творожно-яичной начинкой), которые получаются по нему, весьма похожи на ватрушки по вкусу, но не отнимут у Вас столько же времени на свое приготовление. На мой взгляд, это прекрасный вариант для быстрого ужина или перекуса днем. К тому же, это один из хороших способов избавиться от случайно залежавшихся в холодильнике хлеба и творога.

  • творог 9-18 % жирности (однородного) — 290-300 г
  • яйца — 2 средних (общим весом около 125 г)
  • сахарный песок — 25 г
  • ванильный сахар — ½ ч. л.
  • темный изюм без косточек — 20 г
  • белый пшеничный хлеб — 125 г (9-10 кусочков толщиной около 1 см).
  • молоко 3,2 % жирности — около 100-120 мл + 1-1,5 ст. л. (если Вы используете только 1 яйцо, а творог суховат)

Включите духовку и нагрейте ее до цифры 3 (около 170 °С). Большой алюминиевый противень (размером 21×32 см, высотой 5 см или любой другой аналогичной площади, который есть у Вас в наличии) выстелите антипригарной бумагой для выпечки.Хлеб (если Вы купили его целым батоном) нарежьте на 9-10 кусочков толщиной около 1 см, при необходимости обрежьте у них подгоревшие края.Взбейте оба яйца венчиком в большой емкости и отлейте в небольшую миску около 3 ст. л. получившейся массы (если Вы используете 1 яйцо (см. полезный совет ниже), заранее взбивать его и отливать от него ничего не нужно – сразу приступайте к п. 4).В большой емкости смешайте миксером с венчиками для дрожжевого теста или разотрите ложкой до однородности творог, сахар и ванильный сахар, добавив к ним 1 целое яйцо (как на фото) или оставшиеся взбитые яйца из п. 3. Совет: Если Вы используете только 1 яйцо, можете добавить в творожную смесь дополнительно 1-1,5 ст. л. молока для сочности (если творог суховат).Изюм помойте теплой, сполосните холодной (желательно фильтрованной) водой и обсушите бумажной салфеткой. Выложите к творожной смеси и перемешайте ложкой.Налейте в глубокую тарелку необходимое по рецепту количество молока, возьмите кусочек хлеба и обмакните его с двух сторон в молоко. Затем смажьте одну из сторон кусочка приблизительно 1 ст. л. с горкой творожно-яичной смеси, выложите получившуюся ватрушку на противень смесью вверх. Процедуру повторите с остальным хлебом и оставшейся начинкой, выкладывая заготовки ватрушек на противень на некотором расстоянии друг от друга, пока его не заполните. Если у Вас после этого еще останутся неиспользованные хлеб и начинка, отставьте их в сторону, пока не выпечется первая партия «ватрушек» (мочить хлеб в молоке заранее не надо, иначе он может размокнуть).Отложенной ранее смесью взбитых яиц (см. п. 3) смажьте верх будущих ватрушек с помощью кулинарной кисточки. Если Вы ее не откладывали, смазывать ватрушки ничем не нужно, или же Вы можете слегка смочить их сверху небольшим количеством молока.Выпекайте ватрушки на цифре 3 (около 170 °С) до готовности (это может занять около 20-25 минут).Готовые ватрушки выложите на тарелку с помощью сервировочной лопатки, дайте им слегка остыть и подавайте к столу. А с остатками ингредиентов (если есть) повторите все описанное выше с п. 6. Примечание: Эти быстрые ватрушки хороши свежевыпеченными, хранить их долго (более 6-8 часов при комнатной температуре) нежелательно.Булочки

Что может быть лучше аппетитной булочки с чашкой горячего чая? Готовить домашние булочки довольно …

Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако …

Ватрушки

Ватрушка – круглый открытый пирожок с начинкой, с давних пор известный в русской кухне. …

Источник: https://www.gastronom.ru/recipe/34476/bystrye-vatrushki-na-belom-hlebe

Хлеб Творожный — рецепт для хлебопечки Moulinex Uno OW3101

Как известно, творог — изумительный по своему составу и степени полезности кисломолочный продукт, который просто необходим человеческому организму!Однако, далеко не все взрослые и дети его любят в натуральном виде, поэтому многие хозяйки ищут способы, которые позволяют использовать творог в том или ином рецепте так, чтобы готовое блюдо понравилось всем членам семьи.

Предлагаю отличный вариант применения стандартной, 200 граммовой пачки обычного творога для выпечки очень вкусного хлеба в хлебопечке!

Я расскажу как можно относительно быстро и достаточно просто испечь красивую, ароматную буханку нежного хлеба в хлебопечи Moulinex Uno OW3101 — достаточно наполнить чашу прибора всеми необходимыми ингредиентами в правильной последовательности и все остальное техника все сделает за вас!

Информация о рецепте

Категория: хлеб.

Способ приготовления: в хлебопечке.

Ингредиенты:

  • вода питьевая, негазированная – 250 мл
  • творог свежий, обезжиренный – 200 г
  • масло растительное, рафинированное – 1 ст.л
  • соль поваренная, мелкий помол – 1,5 ч.л
  • сахарный песок – 1 ст.л
  • мука пшеничная, сорт высший или «Экстра» – 450 г
  • дрожжи сухие, быстродействующие – 1,5 ч.л.

Приготовление:

  1. С помощью специального стакана отмерьте 250 мл теплой (35 градусов) кипяченой питьевой воды.
  2. Свежий обезжиренный творог тщательно разомните вилкой, чтобы не осталось комочков, которые могут не размешаться при замесе.

  3. Достаньте чашу из хлебопечи, чтобы при закладке ингредиенты не попали в резервуар прибора, на дно вылейте подготовленную воду, затем переложите туда же размятый творог, не перемешивайте.
  4. Введите столовую ложку растительного рафинированного масла.

  5. После этого добавьте соль мелкого помола и сахарный песок согласно указанным пропорциям, засыпайте и то и другое по кругу, чтобы равномерно разместить по всей чаше.
  6. Пшеничную муку пропустите через мелкое сито, чтобы насытить кислородом и убрать пленки и возможные примеси, в этом случае тесто получится воздушным и хорошо поднимется.

    Точное количество просеянной муки помогут отмерить специальные кухонные весы.

  7. Засыпьте муку в чашу, ровным слоем распределите по всему объёму.
  8. Ложкой сделайте небольшое углубление в мучной горке, добавьте в него 1,5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей.

  9. Вставьте чашу в резервуар хлебопечи, закройте крышку и установите программу №1 “Белый хлеб», вес буханки — 750 г, тип корочки — светлая, время выпечки чуть больше 3 часов.
  10. Осталось нажать на кнопку «Старт» и дать хлебопечке Moulinex Uno OW3101 сделать все остальное за вас.

    По окончании программы осторожно, чтобы не обжечься, достаньте чашу, горячий творожный хлеб переложите из неё на решетку и дайте остыть в течение 1-2 часов.

  11. Тем, кто не знаком с подобной техникой, облегчающей работу по приготовлению хлеба, советую ознакомиться с обзором хлебопечки LG HB-152CE на нашем сайте. И вы окончательно определитесь, нужна ли такая техника на вашей кухне.

Хлеб в хлебопечке готовила Екатерина Слепченко.

Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Источник: http://na-vilke.ru/xleb-tvorozhnyj.html

Ржаной хлеб с творогом, пошаговый рецепт с фото

Если приготовление хлебобулочных изделий в домашних условиях для вас давно стало делом привычным, то наверняка вы перепробовали уже массу всевозможных рецептов этого едва ли не главного продукта на столе.

Теперь рискните для разнообразия испечь и ржаной хлеб с добавлением творога.
По составу своему он приближен к диетическому, что позволяет употреблять его всем, кто следит за фигурой.

Такой хлебушек и к любым блюдам будет уместен, и для приготовления бутербродов пригодится.

Ингредиенты:

  • творог обезжиренный – 150 г.;
  • соль поваренная любого помола – 1 кофейная ложечка (5 г.);
  • майонез – 50 г. (около 2 ст. л.);
  • молоко (ряженка или кефир) – 100 мл.;
  • мед густой – 1 десертная ложка;
  • масло растительное – 1,5 ст. л. + столько же для смазывания пергамента;
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка (около 6 г.);
  • мука ржаная – 150 г. (плотно утрамбованный двухсотграммовый стакан);
  • мука цельнозерновая – 60 г. (половина стакана);
  • солод – 1 десертная ложка (10 г.).
  • Если вы хотите, чтобы ваш хлебушек получился еще менее калорийным, замените мед каким-нибудь сахарозаменителем, а вместо муки цельнозерновой используйте перемолотые овсяные хлопья или отруби. Если же вас смущает присутствие в рецептуре майонеза, исключите его из списка ингредиентов либо замените сметаной, вкус готового хлеба от этого не станет хуже.
  • Время приготовления – 1 час.

Способ приготовления:

В чашу (или графин) блендера выложите творог вместе с солью и медом, добавьте майонез и молоко, преобразуйте все эти ингредиенты в однородную массу.

Засыпьте в полученную смесь солод, разрыхлитель и цельнозерновую муку, влейте масло, перемешайте.

Теперь порциями введите муку ржаную и замесите клейкое тесто.

Скатайте его в колобок, поместите в миску, прикройте полотенцем и минут на десять оставьте в покое. По желанию вы можете в тесто добавить немного муки пшеничной или манной крупы.

Тем временем отрежьте кусок пергамента, тщательно промажьте его маслом и уложите в металлическую форму.

Из теста сформируйте буханку желаемой формы, сделайте на ней легкие надрезы и уложите на промасленный пергамент. Можете использовать специальную форму для выпечки хлеба в виде кирпичика.

Как вариант поделите весь кусок теста на несколько сегментов и сформируйте из них плоские лепешки, как показано в этом рецепте.

Отправьте заготовку в горячую духовку и выпекайте 40 минут при t = 180 °C. Готовый ржаной хлеб с творогом, достав из духовки, переложите на решетку, накройте тканевым полотенцем и оставьте остывать.

На куски разрезайте буханку, когда она станет едва теплой или уже совсем остынет. В горячем виде мякиш хлеба будет казаться сыроватым.

Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Ирина Калинина.

Поделитесь статьей в соц. сетях: <\p>

Источник: http://sytayasemya.ru/rzhanoj-hleb-s-tvorogom.html

Домашний хлеб с творогом в хлебопечке

В нашей семье принято печь хлебушек самостоятельно своими руками. Сейчас, когда появились хлебопечки, я немного облегчила свой труд.

Домашний хлеб, приготовленный с помощью этого кухонного приспособления, по вкусовым качеством не отличается от приготовленного полностью вручную. В своем сегодняшнем рецепте я хочу рассказать хозяйкам, как испечь хлеб с творогом в хлебопечке.

Очень вкусный и воздушный получается такой творожный хлеб, замешанный на сыворотке. Пошагово оформленный рецепт с фото подробно продемонстрирует приготовление.

Нам потребуется:

  • сыворотка молочная – 200 гр;
  • соль поваренная – 1 ч.л.;
  • сахарный песок – 1 ст.л.;
  • творог – 100 гр;
  • масло постное – 30 мл;
  • сухие дрожжи – 1 ч.л.;
  • мука – 550 гр.

Как испечь в хлебопечке хлеб с творогом на сыворотке

Перед началом приготовления любой выпечки, первое, что нужно сделать обязательно, это просеять муку через сито.

И хотя некоторые хозяйки считают эту процедуру не обязательной, но поверьте, из просеянной муки хлебушек получается более пышный и красивый. Поэтому, настоятельно рекомендую не пренебрегать этой процедурой.

Дальше, в ведерко хлебопечки наливаем сыворотку, растительное масло и сразу кладем творог.

Теперь, можно приступить к закладке сухих компонентов для нашей выпечки. Высыпаем в ведерко хлебопечки сначала муку. Затем, в муке делаем углубления, в которые кладем дрожжи, сахар и соль.

Так как по рецепту в хлеб добавляется творог, нужно больше времени уделить замесу теста, что бы все ингредиенты хорошенько размешались.

Чтобы увеличить время замеса,  выпекать хлеб с творогом в хлебопечке я буду на программе «Французский хлеб». В этой программе как раз увеличен цикл замешивания и поднятия теста.

В итоге, хлебушек получается изначально с вкусной хрустящей корочкой и ароматной, нежной мякотью.

Степень запеченности корочки хлеба на этот раз я выбрала № 3. Готовая булка хлеба должна получиться хорошо поджаристая.

И так, я сфотографировала процесс замеса теста для хлеба в самом его начале.

После полного цикла вымешивания, тесто получилось не «забитое» мукой, слегка влажноватое и очень мягкое и нежное.

Вот такую высокую и красивую булку хлеба мне удалось сфотографировать в самом начале процесса выпекания.

Время выпекания закончилось, хлеб с творогом в хлебопечке готов и его нам нужно аккуратно извлечь из чаши.

Ставим булку остывать и вся кухня моментально наполняется потрясающим ароматом  горячей свежей выпечки.

Хлебушек, приготовленный на сыворотке и твороге, получился с симпатичной золотистой корочкой, а мякушечка у него воздушная и такая нежная, что можно есть губами.

Источник: http://eda-offline.com/domashnij-hleb-s-tvorogom-v-hlebopechke-recept-s-foto/

Ссылка на основную публикацию