Куриные бедрышки в рукаве

Куриные бедра в рукаве. Все просто

Добрый день, мои гости и посетители сайта! Я рада видеть Вас всех у меня в гостях!

Совсем недавно я случайно узнала, что не все хозяйки знают о существовании такого замечательного новшества как – рукав для запекания.

Если честно, то я тоже не очень давно им пользуюсь. Раньше пользовалась пакетами для запекания, а тут узнала про рукав и решила попробовать. Рукав мне показался удобнее, его можно отрезать столько, сколько необходимо для приготовления.

И это лишь малая часть достоинства, самое главное, блюда в рукаве получаются по настоящему диетическим, практически без жира, времени на готовку уходит мало, вкус блюд получается восхитительный, пропитываясь, ароматами и соками друг друга.
Человек, который придумал рукав для запекания, подумал не только о нашем желудке, но и экономии нашего времени, потому что духовой шкаф, противень, все остается чистым.

Сегодня расскажу о самом простом и доступном рецепте – куриные бедра в рукаве. Но Вы, по своему желанию, можете использовать любые части или целую курицу, любое мясо, рыбу, овощи.

Готовим куриные бедра в рукаве.

Нам потребуется:

  • рукав для запекания
  • 6 – 7 куриных бедер (рассчитайте количество бедер на свою семью)
  • 800 – 1000 г картофеля
  • 1- 2 шт небольшие луковицы
  • 1 – 2 шт  небольших помидора
  • 1 – 2 зубчика чеснока (по желанию)
  • ½ лимона
  • 1 пучок петрушки
  • соль, перец

Приготовление

Подготавливаем куриные бедра – обязательно снимите с них кожицу. ( Ни для кого не секрет, что в корм птиц добавляют антибиотики, хотя и говорят, что количество их не превышает допустимую норму, но  накопление их происходит именно в куриной коже, а это вредно для здоровья человека, я уже не говорю о жире, которого здесь тоже достаточно). Выбор за вами.

Очищенные бедра, посолить, поперчить, натереть чесночком, пропущенным через пресс. (Если, Вы готовите диетическое блюдо, чеснок и перец не добавляйте). Хорошо перемешайте, руками обминая, каждое бедро.

Лук почистите, помойте, нарежьте кольцами или полукольцами.

Помидор порежьте аккуратно кольцами.

Картофель помойте, почистите и кольцами нарежьте, посолите.

Порежьте лимон.

Духовку разогрейте до 180 – 200 градусов.

Все подготовлено: теперь берем рукав для запекания, прикидываем, сколько нам нужно отрезать, чтобы все свободно поместилось. Один край завязываем, а через другой укладываем бедра, затем картофель, помидоры, лук, лимон, а сверху несколько веточек петрушки для аромата.

Затем возьмите стакан воды, посолите ее и вылейте в рукав. Воду, в принципе можно и не добавлять, но с водой курочка получается более сочной, а картошечка, просто тает во рту. Завязываем рукав, туго и ставим в духовку.

Запекаем 1 – 1,20, можно и больше, все зависит, как много Вы запекаете и какая у Вас картошка. Через минут 40 можно огонь убавить и пусть томиться, пока картошка не станет мягкой.

По истечении времени, разрезаем рукав, лимон и петрушку убираем, они сделали свое дело, выкладываем картошку и куриные бедра, сверху посыпаем нарезанной петрушкой.
Какая вкуснятина получилась, бедрышки сочные, картошечка нежная, ароматная.

Все, кто еще ни разу не пробовал готовить в рукаве, обязательно попробуйте, это удобно, легко, вкусно!

Приятного аппетита!

 

Источник: http://podruchka.su/blyuda-iz-dichi/kurinye-bedra-v-rukave

Куриные бедра в рукаве для запекания

Такую часть курочки как бедро можно приготовить используя самые разнообразные методы и способы. Наш сегодняшний рецепт – это куриные бедра в рукаве. Бедрышки мы будем запекать в духовке с майонезом и соевым соусом, благодаря чему они у нас получатся мягкие внутри, но с аппетитной хрустящей корочкой.

  Ну и конечно же, нам потребуется специальный рукав, предназначенный для запекания мясных, рыбных или овощных блюд в духовке. Такое кулинарное приспособление можно приобрести практически в любом продовольственном магазине. Пошагово оформленный рецепт с фото демонстрирует как вкусно запечь куриные бедрышки.

Ингредиенты:

  • куриные бедра – от 5 шт.;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • паприка молотая сладкая – по вкусу;
  • карри – по вкусу;
  • соль – щепотка;
  • соевый соус – 30 мл.

Как запечь куриные бедра в рукаве для запекания

Приготовление блюда начинаем с того, что купленные бедрышки сначала обработаем, т.е. осмотрим визуально, удалим имеющие перышки, промоем. Кстати, они к моменту реализации рецепта должны быть разморожены. Промытые бедра обсушиваем, используя бумажное полотенце и перекладываем в глубокую емкость.

В качестве ароматных приправ использовать будем молотую паприку и карри. Эти специи придадут нашему блюду привлекательный цвет. Приправы кидаем к бедрам, подсыпаем щепотку соли.

Перекладываем в емкость к ингредиентам майонез (взять можно абсолютно любой), вливаем классический соевый соус.

Ингредиенты в емкости теперь хорошенько перемешиваем. Теперь, желательно оставить заготовку блюда минут на 30-40 мариноваться, но если у вас время ограничено, то ничего страшного, переходим к следующему этапу.

Отрезаем от рукава для запекания подходящий по размеру кусок. Один конец закрепляем. Включаем духовку, температурный режим которой выставляем на 210 градусов.

Упаковываем бедра вместе с маринадом в рукав. Закрепляем второй конец рукава. Сделайте 3-4 прокола в верхней части рукава ножом. Перекладываем рукав с кусочками курицы в форму и отправляем ее в духовку на 40 минут.

Если вы желаете, чтобы запеченные куриные бедрышки были с поджаристой корочкой, то минут через 30 аккуратно разрежьте рукав и блюдо снова отправьте в духовку на 10 минут.

Всем приятной трапезы!

P.S. Приготовить по этому рецепту вкусные куриные бедра в рукаве стоит не только потому, что он прост в применении, но еще и потому, что он позволит сохранить в «чистоте» форму для запекания.

Источник: http://eda-offline.com/kurinye-bedra-v-rukave-recept-s-foto/

Бедрышки в рукаве

Главная → рецепты от Анюты ↓

Порций: 4   Время приготовления: 1 час 22. 02. 2015 г.

Записная книжка

Ежедневно почти перед каждой женщиной встает вопрос: что приготовить на обед или на ужин? Многие из нас еще и работают, а приходя с работы, меньше всего хочется стоять у плиты и готовить ужин для всей семьи.

Конечно, есть самый простой вариант: купить в магазине что-нибудь к ужину по дороге домой или заказать еду из ресторана.

Если эти варианты не ваши, предлагаем 100 % удачный и простой рецепт, который избавит вас от долгого времяпрепровождения у плиты, на раз-два. Это запеченные куриные бедрышки в рукаве.

Рукав или пакет для запекания — это прекрасное изобретение! Просто закладываем все нужные ингредиенты в рукав — и в духовку. Просто, быстро, а главное как вкусно и сочно!

В рукаве для запекания прекрасно получается не только курица. Рыба, запеченные овощи, кусок мяса (на косточке или просто филе), все это точно так же аналогично этому рецепту прекрасно приготовится. Да к тому же духовка останется чистой, никаких брызг, каплей жира на стенках и дыма от них.

Итак, готовы убедиться в том, что приготовить полноценный и вкусный ужин за достаточно просто? Если да, то начинаем!

Для приготовления куриного мяса в рукаве вам потребуются

  • Куриное бедро 8 – 10 штук,
  • Чеснок 4 – 5 зубчиков,
  • Майонез или сметана (или их смесь),
  • Соль по вкусу,
  • Специи по вкусу и желанию.

Как всегда перед началом работы с мясом его нужно промыть и тщательно обсушить. Перекладываем подготовленные бедра в глубокую чашку и посыпаем специями по вашему вкусу. Также не забываем добавить соль по вкусу. Зубчики чеснока нужно очистить и пропустить через чеснокодавку. Отправляем чеснок к курице, перемешиваем.

Если располагаем временем, то даем кусочкам промариноваться минут 30 – 40, если времени нет – сразу отправляем блюдо в рукаве в разогретый духовой шкаф. На данном этапе можно добавить к курице майонез, который сделает куриное мясо еще мягче и сочнее, а так же ускорит его маринование. Но это уже по вашему вкусу.

Я использовала в сегодняшнем фото рецепте пару ложек сметаны.

Подготовленные бедра нужно переложить в пакет или рукав для запекания. Рукав от пакета отличается тем, что он идет длинным полотном, от которого нужно отрезать необходимое количество и закрепить оба конца специальными клипсами либо лентами из того же материала, что и сам рукав. Пакет же запаян с одной стороны, остается в него все уложить и завязать второй край.

При приготовлении запеченных блюд в рукаве или пакете для запекания важно знать один нюанс. Чтобы мясо или овощи не получились пареными и бледными, обязательно нужно проколоть пакет (рукав) в нескольких местах.

Так в процессе запекания скопившийся пар сможет выходить наружу, а у мяса или курицы образуется красивая корочка. Пакет или рукав с мясом курицы отправляем на противень или в любую другую форму для запекания и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 – 45 минут.

Читайте также:  Огурцы по-польски на зиму: рецепт

За это время вы сможете приготовить любой салат или заняться другими делами.

После того как бедра курицы будут готовы, блюдо нужно будет вынуть из духовки и аккуратно разрезать пакет. Будьте осторожны, не обожгитесь горячим паром.

Запеченные бедрышки в рукаве уложите на блюдо для подачи, посыпьте их рубленой зеленью. Очень вкусно, просто и красиво!

А чтобы не готовить дополнительно гарнир, предлагаем положить в пакет вместе с куриными бедрами картофель, очищенный и порезанный крупными кусками. Вот вам быстрое приготовление сытного и вкусного ужина, разве не вариант?!

По этому рецепту можно приготовить вкусные бедрышки с картошкой под сыром.

Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка!

С уважением, Анюта.

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/bedryishki-v-rukave/

Куриные бедра в рукаве в духовке: простой пп-рецепт

Мясо курицы, пакет для запекания, духовка — у нас есть все для приготовления идеального обеда для тех, кто заботится о своем здоровье. Любимое с детства блюдо можно приготовить, учитывая все принципы правильного питания. Запеченные куриные бедра в духовке в рукаве — пп-блюдо, которое мы сегодня подадим к столу.

Рукав или пакет для запекания с успехом заменяет фольгу, банку, бутылку, которые еще несколько лет назад все мы использовали для приготовления румяной курочки. В пакете запекаемые продукты сохраняют все полезные свойства и вкусовые качества. В нем пища не пригорит, останется сочной и ароматной. Есть еще один плюс — духовка останется идеально чистой.

Куриные окорочка в духовке в рукаве — минимум затрат и максимум вкуса и пользы!

Секреты приготовления бедрышек в рукаве

Готовить куриные бедрышки в рукаве для запекания можно без добавления жира или масла, что нами, сторонниками пп-питания, только приветствуется.

Куриные бедрышки в рукаве обязательно получатся нежными и пропитанными ароматами пряных трав, если их замариновать заранее.

Для маринада прекрасно подходят кисломолочные продукты, томатный или гранатовый сок.

Можно использовать готовые наборы специй, но лучше приготовить смесь самим из любимых пряностей.

Чтобы наше блюдо получилось пп-шным, мясо нужно тщательно очистить от кожицы и жира.

В качестве гарнира к этому блюду будем использовать овощи.

Хотя и от привычной нам картошки можно не отказываться! Куриные бедра в рукаве с картошкой сделаем с молодым картофелем, в нем меньше углеводов. Если его не очистить от кожуры, то микроэлементы и витамины в картофеле сохранятся.

Овощи или картофель выложим в рукав первым слоем, сверху разложим мясо. Так овощи пропитаются мясным соком, а мясо приобретет румянец.

Калорийность 1 порции (300 г) — не более 330 ккал, бжу — 46 г белка, 6 г жиров, 16 г углеводов! А если готовить просто с овощами, то и того меньше.

Бедрышки куриные в рукаве в духовке — это не одно блюдо. Это целая палитра вкусов, которые зависят от маринадов и пряностей, гарниров и соусов. Меняйте, экспериментируйте, наслаждайтесь! Получайте от еды удовольствие, не нарушая принципов правильного питания.

Рецепт для ленивых пп-шников

Куриные окорочка в рукаве для запекания выручат вас, если совсем мало времени на готовку или к вам неожиданно пожаловали гости. Чесночно-лимонный маринад прекрасно справится со своей задачей, придаст неповторимый аромат и вкус, получится не хуже чем шашлык из куриной грудки.

Ингредиенты

  • куриные окорочка или бедра — 1 кг. (4-5 порций)
  • лимон — 1 шт.
  • чеснок 2-3 зубчика
  • смесь пряностей, соль — по вкусу

Приготовление

  1. Из лимона выжать сок.
  2. Смешать его с мелко порубленным чесноком.
  3. Добавить пряности и соль.
  4. Окорочка полить маринадом. Перемешать.
  5. Сложить в пакет для запекания.
  6. Прогреть духовку до 200-220 градусов. Через 45-50 минут куриные бедрышки, запеченные в рукаве в духовке, готовы! Приятного аппетита!

Куриные ножки с картошкой

Куриные ножки в рукаве с картофелем прекрасный вариант праздничного обеда (оптимальное сочетание углеводов и белков, которое употребляется в первую половину дня).

В качестве ужина бедра в рукаве с картошкой в духовке все-таки не рекомендуются.

Не забываем о принципах правильного питания и берем молодой картофель.

Ингредиенты

  • 10 клубней молодого картофеля
  • 5-6 окорочков
  • лук или чеснок (дело вкуса!)
  • пряности, соль — по вкусу

Приготовление

  1. Клубни промыть тщательно (для этого используем щеточку).
  2. В пакет для запекания первым слоем выложим картофель.
  3. Мясо солим, посыпаем специями, добавляем измельченный лук или чеснок.
  4. Выкладываем мясо на картофель.
  5. Поместим в прогретую духовку на 1 час.

    Бедра в рукаве с картошкой готовы!

Не всем нравятся кусочки лука или чеснока в готовом блюде (особенно большие привереды — дети!). В этом случае чеснок или лук добавляем целиком, а при подаче на стол их убираем.

Куриные ножки в рукаве с картошкой аромат свой от этого не потеряют!

Бедра с овощами в рукаве

Куриные ножки в рукаве с овощами — диетическое и полезное блюдо (белок и клетчатка — мечта пп-шников). Приготовьте его ужин для всей семьи. Позаботьтесь об их здоровье!

Можно сделать его с цветной, брюссельской капустой или брокколи, морковью и кабачками, спаржевой фасолью, зеленым горошком. Меняйте овощи и получайте новые вкусы!

А можно приготовить диетические бедрышки в рукаве для запекания с овощным миксом.

Ингредиенты

  • Овощи — 700-900 гр.
  • Бедра — 5-6 штук
  • Смесь прованских трав (или замените на свои любимые специи), соль — по вкусу

Приготовление

  1. Овощи моем и нарезаем. Перемешиваем и слегка подсолим.
  2. Мясо натираем солью и травами.
  3. Из овощей в рукаве делаем «подушку», перекладываем на нее окорочка.
  4. 40-45 минут в духовке на 200-220 градусах будет достаточно. Приятного аппетита!

Советы опытных хозяек

Куриные бедра в рукаве в духовке,какой бы рецепт вы не взяли, всегда буду получаться вкусными и аппетитными. Для этого следуйте нескольким советам:

  • Рукав для запекания завязываем с двух сторон лентами или специальными клипсами. Не забываем, что для выхода пара сверху в пакете нужно сделать пару отверстий.
  • Для румяной корочки за 10-15 минут до готовности верх пакета аккуратно (чтобы не вытек сок) раскрыть.
  • Время приготовления зависит от размера окорочков или бедер, фермерская или домашняя птица готовится дольше.
  • Мариновать мясо лучше заранее (2-3 часа), а еще лучше приготовить мясо в маринаде накануне и убрать в холодильник.

Источник: https://pp-vkusno.ru/idealnyj-pp-recept-kurinye-bedra-v-rukave-v-duxovke.html

Запечённые куриные бёдра в рукаве. Вкусный рецепт

 Приготовление куриных бёдер в рукаве – это самый бюджетный, простой, быстрый, удобный и всегда вкусный способ.

 Пакеты для запекания появились у нас не так давно, но стали пользоваться большой популярностью.

 Во-первых — это очень удобно (блюдо, на котором запекался рукав, остаётся практически чистым. Его потом не надо будет замачивать и отмывать с моющими и чистящими средствами, при этом прилагать усилия, чтобы отмыть жир, который успел поджариться, а достаточно будет просто сполоснуть).

 Во-вторых, блюда, запечённые в рукаве, получаются сочными, так как пекутся в собственном соку и при этом сохраняют свои полезные свойства.

 Для приготовления потребуется:

  1. Куриные бёдра – 1 килограмм.

  2. Соль – по вкусу.

  3. Перец чёрный молотый – по вкусу.

  4. Приправа для курицы или любые приправы, которые Вы предпочитаете – по вкусу.

  5. Майонез – 4 – 5 столовых ложек.

  6. Чеснок – 3 – 4 зубчика.

  7. Пакет или рукав — для запекания.

 Лёгкий способ приготовления куриных бёдер в рукаве

 Куриные бёдра помыть, сложить в ёмкость. Затем посолить, поперчить, добавить приправы, резаный кусочками чеснок и майонез. Всё перемешать, переложить в рукав, завязать его.

 В верхней части рукава сделать несколько надрезов ножом, для того чтобы мог выходить пар.

 Отправляем в предварительно разогретую духовку на 50 – 60 минут.

 Куриные бёдра готовы.

 Приятного аппетита!

Ещё замечательные вкусные рецепты:

  • Гуляш из свинины  Гуляш – это сытное, мясное блюдо.Подробнее
  • Мясные пальчики из свинины с грибами и сыром  Мясные пальчики из свинины с грибами и сыром очень оригинальное,…Подробнее
  • Жареное мясо из свинины кусочками на сковороде Любое блюдо, приготовленное из мяса – это всегда сытно и аппетитно.Подробнее
  • Грибной суп с плавлеными сырками   Любители грибов обязательно оценят такой супчик.Подробнее
  • Жареная картошка на сале  Любимое блюдо каждого второго жителя на этой планете, хотя и не самое полезное.Подробнее
  • Рассольник с курицей  Суп рассольник является традиционным русским блюдом с солёными огурцами.Подробнее
  • Свиные отбивные в духовке  Блюдо, приготовленное из мяса — это всегда удачный вариант любого застолья или домашнего ужина.Подробнее
  • Сальники из куриной печени  Любители печёнки обязательно оценят эти котлетки, под названием сальники.Подробнее
  • Горшочки с мясом, картошкой и грибами в духовке  Вкусно, аппетитно и очень сытно – и всё это трио в…Подробнее
  • Мясо по-французски с картофелем в духовке  Оригинальное, очень сытное праздничное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.Подробнее
  • Утка с яблоками и черносливом  Блюдо на все случаи жизни. Никого из членов семьи не оставит равнодушным румяная,…Подробнее
  • Гречневые блины с мясом  Нежнейшие блинчики, приготовленные из гречневой муки, имеют тонкий вкус и аромат гречки.Подробнее

Источник: http://www.yutNatali.ru/vkusnosti/112-kurinye-bjodra-v-rukave

Острые куриные бедра в рукаве с картошкой

Пакеты или рукав для запекания используют не только для ускорения процесса приготовления в духовке, но для того, чтобы блюда получились сочными. Пленка при запекании защищает мясо, овощи, рыбу от пересыхания. Продукты готовятся в собственном соку и становятся невероятно вкусными. Для приготовления в рукаве подходит любое филе или мясо на кости.

Нежными и ароматными получаются острые куриные бедра в рукаве с картошкой и репчатым луком в духовке. Чтобы добавить куриному мясу нежности, части предварительно маринуем в майонезе с луком. Для остроты дополняем красным острым перцем. Маринованные бедра при запекании в рукаве покрываются коричневой красивой корочкой.

Острые куриные бедра в рукаве: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Куриные бедра – 2 шт.;
  • Картофель (средний) – 5 шт.;
  • Репчатый лук (больше среднего) – 1 шт.;
  • Майонез – 3 ст. л.;
  • Острый красный перец – 0,5 ч. л.;
  • Молотый черный перец;
  • Соль.

Время приготовления: 1 час 55 мин.

Как приготовить куриные бедра в рукаве с картошкой в духовке

Бедра тщательно промываем под проточной водой и, чтобы удалить лишнюю влагу, протираем бумажным полотенцем.

Со всех сторон посыпаем солью и молотыми перцами, втираем их в кожу и мясо.

Лук измельчаем на не очень тонкую соломку. Выкладываем его на курицу.

Дополняем лук с курятиной майонезом и перемешиваем. Переворачиваем кусочки кожей вниз, подкладываем со всех сторон лук. Накрываем все пленкой или большой крышкой и отправляем в холодильник минимум на 1 час.

Через 1 час картофель чистим и нарезаем не очень тонкими ломтиками, посыпаем солью и черным перцем. Духовой шкаф выставляем на 220*С.

Весь лук убираем из миски с куриными бедрами и отправляем его на картофель, все тщательно перемешиваем.

Рукав длиной примерно 45 см завязываем с одного конца лентой из набора и равномерно распределяем в нем картофель с луком.

Маринованную курятину отправляем на овощи. Закрываем второй край рукава, делаем сверху небольшой разрез ножницами и отправляем на противень. Ставим в духовку и готовим 40-45 минут.

За это время картошка станет мягкой, а куриные бедра покроются красивой ароматной корочкой. Рукав с блюдом вынимаем и аккуратно срезаем сверху пленку.

Картошку выкладываем в обеденную посуду, добавляем рядом красивые острые куриные бедра и подаем к столу с овощным салатиком и хлебом. К такому блюду отлично подойдет салат из пекинской капусты, помидора, лука, сладкого перца и майонеза.

Похожий рецепт: Куриные бедра в фольге с картошкой в духовке.

Аналогично с картошкой можно приготовить курные крылья, ножки или небольшие кусочки грудки.

Если блюдо готовим из свинины или телятины, время запекания увеличиваем на 30 минут.

Бедра получатся с нежным вкусом, если острый красный перец заменить на сладкую паприку. Курица с ней станет еще ярче и красивее.

Чтобы разнообразить блюдо, приправляем мясо разными специями и травами. Интересный вкус у курицы и картошки получится, если исключить красный перец и дополнить маринад сушеным или мелко натертым имбирем и куркумой. Молотый кориандр и тмин добавят потрясающие восточные нотки, а сушеные или свежие тимьян и розмарин европейские нотки.

Источник: https://anynews.ru/ostrye-kurinye-bedra-v-rukave-s-kartoshkoj/

Куриные бедра в духовке – 10 вариантов + фото-рецепт и видео

Рецепты из курицы очень многообразны и популярны во всем мире. Птицу готовят целиком или разделяют на кусочки и запекают в духовке, жарят на плите, гриле, мангале или тушат на сковороде и в мультиварке. Особенно вкусными получаются куриные бедра в духовке.

Для приготовления используют жаровню, противень, глиняные порционные горшочки или небольшие формы. Каждая хозяйка имеет в своем арсенале несколько коронных рецептов. Калорийность запеченных в духовом шкафу бедрышек составляет 199 ккал на 100 г продукта.

Как вкусно запечь куриные бедра в духовке

Куриные бедра по этому рецепту получаются очень сочными, ароматными и нежными. Для красоты готовим блюдо в глиняных формочках, для вкуса дополняем морковью, репчатым луком, столовым хреном и майонезом, а для аромата посыпаем чесночным порошком.

Время приготовления: 50 минут

  • Куриные бедра среднего размера: 2 шт.
  • Мелкая морковка: 4 шт.
  • Репчатый лук (большой): 0.5 шт.
  • Майонез: 1 ст. л.
  • Хрен столовый: 1 ч. л.

  • Чесночный порошок: 4 щепотки
  • Соль, перец молотый: по вкусу
  1. Бедра промываем, просушиваем салфетками, удаляем остатки перьев и срезаем выступающие некрасивые части кожи.

  2. Куски натираем со всех сторон солью, молотым перцем и посыпаем чесночным порошком. Оставляем на столе.

  3. Берем 4 небольших (просто моем) или 1 крупную морковь, которую очищаем, разрезаем вдоль на 4 длинных кусочка.

  4. Половинку репчатого лука нарезаем крупно и разделяем кусочки.

  5. Лук распределяем на дне двух глиняных форм.

  6. Выкладываем посередине форм бедрышки в соли и специях.

  7. По бокам размещаем по 1 морковке. Майонез соединяем со столовым хреном.

  8. Смазываем сверху подготовленной смесью из хрена и майонеза.

  9. Накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов на 45 минут. За 15 минут до окончания открываем и запекаем, пока курица не покроется коричневой корочкой, а морковь не станет мягкой.

  10. Вкуснейшие куриные бедра с овощами вынимаем из духовки.

  11. К сочной курице добавляем картофельное пюре или другой гарнир и подаем в формочках со свежими овощами и домашними булочками.

Куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой

Чтобы получить вкусную курочку, мясо нужно замариновать в самых простых и всем доступных специях. Для запекания в духовке по классическому рецепту нужны:

  • 1 кг бедер курицы;
  • 5 г соли;
  • 3 зубца чеснока;
  • 3 ст. л. оливкового масла (можно взять обычное — подсолнечное);
  • 5 г сухой аджики.

Что делаем:

  1. Замороженные бедра размораживаем, оставив при обычной температуре. Наличие кожицы обязательно. Без нее получить красивую и равномерную корочку будет очень затруднительно.
  2. Промываем части курицы проточной водой и оставляем на бумажном полотенце, чтобы ушла лишняя влага.

  3. Для маринада в оливковое масло добавляем соль и давленый чеснок, затем кладем аджику и перемешиваем.
  4. Натираем бедра этой смесью и оставляем в покое на 35-40 минут.
  5. После отправляем мясо в духовку на 40 минут.
  6. Периодически поглядываем и поливаем бедрышки жидкостью из формы для запекания.

Рецепт приготовления мяса птицы с картошкой

Для приготовления сытного ужина нам необходимы такие компоненты:

  • 6 крупных куриных бедер;
  • 10 шт. картофеля среднего размера;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • паприка.

Как готовим:

  1. На этот раз начинаем с картофеля. Моем его под проточной водой, чистим и разрезаем каждый корнеплод на 4 равных части.
  2. На смазанный растительным маслом противень равномерно высыпаем картошку и слегка присаливаем.

  3. Бедра промываем и избавляемся от остатков перьев (если такое есть).
  4. Подсушиваем, натираем солью, перцем и ароматной паприкой.
  5. Кладем сверху на картошечку и запекаем при 200 градусах до полной готовности (около часа).

  6. Украшаем готовое блюдо веточкой любимой зелени или помидорами черри.

С овощами

Овощи – как раз то, что придаст нежным куриным бедрышкам еще большей сочности, но сделает блюдо полезным и диетическим. Для приготовления берем:

  • 4 средних куриных бедра;
  • 4 шт.

    небольших картофелин;

  • 1 небольшой кабачок;
  • 2 средних помидора;
  • 1 ст. л. яблочного уксуса;
  • приправа для курицы (на свое усмотрение);
  • 2 ст. л.

    растительного масла;

  • соль;
  • перец черный молотый.

Дальнейшие действия:

  1. Помытые куски курицы складываем в глубокую тарелку. Солим, перчим и поливаем уксусом. Забываем о них на 1 час.
  2. Тем временем картошку очищаем от кожуры и режем кубиками, кабачки также промываем и нарезаем.

    Такую же процедуру проводим с помидорами.

  3. Овощи солим и поливаем растительным маслом. Выкладываем на противень, сверху кладем уже промаринованные бедра.

  4. Запекаем при 200 градусах до того момента, когда курочка станет красивого румяного цвета, а овощи мягкими.

С сыром

Сыр многим блюдам придает нежность и неповторимый молочный аромат. Куриные бедрышки не стали исключением, и сегодня хозяйки запекают их в духовке с добавлением твердого сыра.

  • 5 среднего размера куриных бедер;
  • 200 г любимого твердого сыра;
  • 100 г майонеза;
  • 2 зубца чеснока;
  • соль;
  • пучок укропа.

Пошаговый алгоритм:

  1. Начинаем с мяса. Его промываем таким образом, чтобы не отсоединилась кожица (она нам понадобится в качестве кармашка для начинки).
  2. Сыр нарезаем одинаковыми кусками (должно получиться 5 равных пластинок).
  3. Укроп ополаскиваем проточной водой и мелко шинкуем.

  4. Майонез перемешиваем в глубокой тарелке с укропом и туда же выдавливаем чеснок. Перемешиваем.
  5. Под кожицу каждого бедра аккуратно просовываем по кусочку сыра.
  6. Затем подготовленные полуфабрикаты кладем на противень, смазанный растительным жиром.
  7. Сверху поливаем смесью из майонеза, зелени и чеснока.

  8. Отправляем в духовку на 40-50 минут и запекаем при 180 градусах.

С рисом

Чтобы запечь вкусные куриные бедрышки в духовке с рисом нужно взять:

  • 6 крупных бедер;
  • 2 большие луковицы;
  • пучок петрушки;
  • 1 стакан куриного бульона;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 стакан круглого риса;
  • 3 ст. л. растительного масла.

Что делаем:

  1. Куриные бедра тщательно промываем проточной водой, подсушиваем и натираем солью, перцем.
  2. Затем на раскаленной с растительным маслом сковородке обжариваем их до красивой корочки.
  3. Перекладываем на тарелку, в оставшемся масле жарим измельченные лук и чеснок.

  4. Когда лук слегка подрумянится, добавляем рис, перемешиваем, чтобы он пропитался жиром.
  5. Через пять минут заливаем куриным бульоном, солим, добавляем черный молотый перец.
  6. Накрываем крышкой и тушим до полуготовности.
  7. Затем перекладываем рис в форму для запекания. Если есть сковородка со съемной ручкой, можно воспользоваться ею.

  8. Сверху на подушку из каши кладем бедра и ставим запекаться на полчаса при 190 градусах.

С помидорами

Томаты всегда служат отличным дополнением к мясу. Будь то свинина, баранина, говядина или самый простой вариант – курица. Бердышки с помидорами, запеченные в духовом шкафу – нечто изумительно нежное и ароматное. Итак, приступим. Берем:

  • 5-6 бедер небольшого размера;
  • 2-3 крупных помидора;
  • соль;
  • перец;
  • растительное масло.

Как готовим:

  1. Для начала промываем мясо несколько раз. Удаляем пленки, перья и все лишнее. Кожу также снимаем, чтобы  блюдо не было слишком жирным.
  2. Затем аккуратно вырезаем из них кости.

  3. Помидорки моем и нарезаем острым ножом на крупные одинакового размера кольца.
  4. Мясо перчим и натираем солью. Складываем на противень, смазанный маслом.
  5. На каждый кусочек кладем несколько помидорных ломтиков.

  6. Духовку нагреваем до 180 градусов и готовим 30-40 минут.

С грибами

Грибы – универсальный продукт, с которым сочетается большинство ингредиентов. Куриные бедра с грибами будут основной закуской на праздничном столе или семейном обеде.

Для приготовления этого блюда нам нужны:

  • 6 куриных бедер;
  • 200-300 г шампиньонов;
  • 1 крупная луковица;
  • 200 г твердого сыра;
  • 3 ст. л.

    растительного масла;

  • соль;
  • перец.

Пошаговый процесс:

  1. Начинаем с того, что тщательно промываем грибы и режем их тонкими слайсами.
  2. Луковицы очищаем и рубим аккуратным, мелким кубиком.
  3. Нагреваем сковородку, льем растительное масло, и ждем, пока оно раскалится.
  4. Обжариваем лук до золотистости.

    Добавляем красиво нарезанные грибочки и жарим еще около 5-7 минут. Солим, перчим на свой вкус.

  5. Перекладываем грибы на тарелку и отставляем в сторону, чтобы они остыли.
  6. Приступаем к главному ингредиенту – куриным бедрам. Из них вырезаем кость. Если есть возможность, можно приобрести уже без нее.

  7. Кладем куски курицы на доску кожей вниз и хорошенько отбиваем. Солим и натираем черным молотым перцем.
  8. На середину каждого отбитого кусочка выкладываем обжаренные грибы и складываем импровизированную лепешку пополам. Чтобы она не распадалась при готовке, скалываем зубочисткой.

  9. Твердый сыр режем небольшими кусочками, и по одному кладем под кожицу каждого куска курочки с верхней стороны.
  10. Разлаживаем бедра на противень. Его можно смазать жиром или обойтись без этого. Кожица дает сок уже через несколько минут после отправления в духовку, поэтому мясо не пригорит.

  11. Ставим форму в духовой шкаф и готовим полчаса при 190 градусах.

Рецепт куриных бедер в духовке в рукаве

Курицу зачастую готовят в рукаве. Запекание таким способом помогает сохранить сочность и аромат нежного мяса. Чтобы приготовить такое блюдо нам нужны:

  • 4 шт. крупных куриных бедра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль;
  • перец черный;
  • приправа для курицы.

Пошаговый алгоритм:

  1. Тщательно вымываем куски курицы и обсушиваем их.
  2. Сверху посыпаем солью и перцем. Затем натираем приправой для куриного мяса и оставляем на 20 минут, чтобы берда хорошо пропитались специями.
  3. Складываем их в рукав для запекания.

  4. Чеснок очищаем и нарезаем тонкими слайсами. Кладем равномерно поверх бедрышек.
  5. С двух сторону герметично закрываем рукав клипсами или завязываем обычной нитью.
  6. Укладываем рукав с содержимым на противень и ставим в духовку на 50 минут при 200 градусах.

В фольге

Чтобы приготовить вкусные куриные бедра в фольге, необходимы такие ингредиенты:

  • 5 шт. куриных бедер;
  • 1 ст. л. сухой горчицы;
  • 2 ст. л. жидкого меда;
  • соль;
  • перец;
  • 20 г укропа;
  • 2 шт. помидора;
  • 3 ст. л. соевого соуса.

Что делаем дальше:

  1. Куски курицы моем и подсушиваем.
  2. В глубокой тарелочке смешиваем соль, черный молотый перец, соевый соус, жидкий мед и горчицу.
  3. Укроп мелко шинкуем и отправляем к заправке.

  4. Заливаем получившейся смесью бедра и укладываем на противень, предварительно застеленный фольгой.
  5. Сверху накрываем куском фольги (зеркальной стороной книзу) и отправляем запекаться на 40-50 минут при 180 градусах.

Многие мясные блюда известные шефы и опытные хозяйки дополняют изысканными соусами. Их можно приготовить из множества продуктов.

Сметанный соус

  • сметану — 150 г;
  • масло сливочное — 1 ст. л.;
  • соль;
  • перец;
  • муку — 1 ст. л.;
  • чеснок — 2 зубца.

Действия по шагам:

  1. На раскаленной сковородке топим сливочное масло, добавляем муку и быстро размешиваем.

  2. Сметану разводим в чашке с небольшим количеством воды (чтобы она не свернулась) и выливаем на сковороду, постоянно помешивая.
  3. Солим, перчим и добавляем измельченный чеснок. Тушим 7 минут и снимаем с огня.
  4. Этим соусом заливаем куриные бедра перед отправкой в духовку.

Соевый соус

  • 100 г соевого соуса;
  • 1 зубец чеснока;
  • приправу для курицы;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ст. л. жидкого меда;
  • соль.

Как готовим:

  1. В глубокую пиалу наливаем соевый соус.

  2. К нему выдавливаем чеснок.
  3. Добавляем приправу и пробуем на вкус.
  4. Затем кладем томатную пасту и тщательно мешаем.
  5. Вливаем столовую ложку меда и при необходимости досаливаем.
  6. Снова перемешиваем и подаем вместе с куриными бедрами.

Майонезный соус

  • нежирный майонез — 100 г;
  • пучок укропа;
  • сухая горчица — 1 ч. л.;
  • сок лимона — 1 ч. л.;
  • соль.

Действия:

  1. В удобной для перемешивания тарелке смешиваем майонез, измельченный укроп и сухую горчицу.
  2. Отставляем в сторону, чтобы заготовка для соуса настоялась.

  3. Теперь добавляем лимонный сок и соль (если это необходимо).

Чесночный соус

  • 4 зубца чеснока;
  • 1 куриное яйцо;
  • сок из половины лимона;
  • пучок укропа;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • соль.

Как готовим:

  1. Очищенный чеснок давим и кладем в тарелочку.
  2. Взбиваем яйцо и добавляем к нему измельченный укроп, лимонный сок и масло.

  3. Затем солим и вмешиваем чеснок. Соус готов.

Куриные берда поливаем чесночным соусом прежде, чем отправить их в духовку. Уже через 5 минут аромат раздастся на всю округу, а близкие оценят ваши старания.

Секреты приготовления

  1. Чтобы куриные бедрышки получились более ароматными и нежными, их перед запеканием нужно замариновать. Если времени на это нет, то можно просто натереть специями (солью, перцем, горчицей) и отставить в сторону, пока вы будете заниматься подготовкой соуса.
  2. Бедра можно замариновать в майонезе с мелко нарезанным чесноком.

    Перед запеканием чеснок обязательно убрать, иначе он быстро подгорит и даст неприятный горький привкус.

  3. Чтобы приготовить блюдо в китайском стиле, следует мариновать 1 час в соевом соусе (3 ст. л.) с добавлением меда (1/2 ст. л.), чеснока (3 нарезанных зубчика), растительного масла (1,5 ст. л.) и острой горчицы (1 ч. л.).

  4. Чтобы придать более нежный аромат и без того нежной курочке, сверху на нее можно положить несколько кусочков сливочного масла.
  5. Курица отлично сочетается с апельсином и другими цитрусовыми. Поэтому в соус смело можно добавить сок любимого фрукта.

  6. По любому из представленных рецептов можно запечь куриные ножки, спинку, крылья или кусочки грудки, которые тоже получатся очень сочными.
  7. Для разнообразия бедра или другие части можно запекать с кабачком, томатом, белокочанной или цветной капустой, стручковой фасолью и брокколи.
  8. Куриные бедра можно приготовить из филе.

    Для чего нужно просто удалить косточку. Время запекания в этом случае сокращается на 10 минут.

Готовьте с любовью, радуйте своих близких новыми блюдами и экспериментируйте.

Источник: http://ladyelena.ru/kurinye-bedra-v-duxovke/

Ссылка на основную публикацию